Суп с копчеными колбасками, фасолью и горошком

Густой суп с копчёными колбасками, фасолью и горошком, который готовится в одной кастрюле. Помидоры, фасоль и горошек используются консервированные, поэтому тратить время на нарезку и приготовление не нужно. Копчёные колбаски придают блюду дополнительную сытность и дополняют аромат копченой ноткой.

Продукты

Колбаски охотничьи — 300 г

Помидоры консервированные в с/с — 240 г

Фасоль консервированная — 240 г (1 банка)

Горошек зеленый консервированный — 170 г (1 банка)

Перец болгарский — 170 г

Картофель — 140 г

Морковь — 180 г

Лук репчатый — 170 г

Чеснок — 2 зубчика

Масло растительное — 30-45 мл

Паприка молотая — 2 ч. ложки

Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки

Соль — 1 ч. ложка

Вода — 800 мл

Необходимые продукты.

Морковь, болгарский перец и чеснок очистить и нарезать небольшими кубиками.

Картофель и лук очистить. Картофель нарезать средними кубиками, лук — небольшими кубиками.

Колбаски нарезать кружочками.

Разогреть растительное масло в кастрюле с толстым дном или казане. Выложить лук и обжарить 3 минуты.

Добавить к нему морковь и обжарить еще 3 минуты.

Далее добавить болгарский перец и чеснок, обжарить ещё 2-3 минуты. Периодически перемешивать, чтоб не подгорело.

Добавить колбаски, жарить 1-2 минуты.

Добавить молотую паприку.

Затем добавить картофель.

Добавить консервированные помидоры.

И всыпать горошек и фасоль вместе с маринадом.

Влить 800 мл кипятка, довести до кипения и варить на маленьком огне 15 минут, до мягкости картофеля.

Добавить соль и молотый перец.

Варить ещё 5 минут и выключить огонь. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10 минут.

Разлить готовый суп по тарелкам и подавать к столу с измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com