Куриный суп с манными клёцками, зелёным горошком и сельдереем

Куриный суп с манными клёцками, зелёным горошком и сельдереем

 

Куриный суп с манными клёцками, зелёным горошком и сельдереем — наваристое и не совсем привычное первое блюдо. В этом рецепте отсутствует привычный для многих картофель, но он удачно заменяется корнем сельдерея. За счёт манных клёцек и куриного мяса суп получается сытным, а зелёный горошек и сельдерей делают его очень ароматным.

Продукты

Бёдра куриные (или филе) — 350 г

Сельдерей (корень) — 200 г

Горошек зелёный замороженный — 100 г

Морковь -120 г (1 шт.)

Лук репчатый -120 г (1 шт.)

Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

Соль — 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки

Яйца — 2 шт.

Крупа манная — 90 г

Вода — 1,2 л

Куриный суп с манными клёцками, зелёным горошком и сельдереем

Подготовьте необходимые продукты.

Куриный суп с манными клёцками, зелёным горошком и сельдереем

Куриное филе отделите от кости и при желании удалите кожу. Нарежьте филе произвольными кусочками.

Куриный суп с манными клёцками, зелёным горошком и сельдереем

Сельдерей, морковь и лук очистите. Нарежьте овощи небольшими кубиками.

Куриный суп с манными клёцками, зелёным горошком и сельдереем

В кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло, выложите туда лук и слегка обжарьте, 3-4 минуты.

Куриный суп с манными клёцками, зелёным горошком и сельдереем

Добавьте куриное филе и обжаривайте, пока не поменяет цвет, примерно 5-7 минут.

Куриный суп с манными клёцками, зелёным горошком и сельдереем

Затем добавьте морковь, сельдерей и замороженный зеленый горошек.

Куриный суп с манными клёцками, зелёным горошком и сельдереем

Залейте горячей водой. Варите примерно 15 минут после закипания.

Куриный суп с манными клёцками, зелёным горошком и сельдереем

Яйца вбейте в миску, добавьте соль. Слегка взбейте вилкой. Добавьте манку и хорошо перемешайте.

Куриный суп с манными клёцками, зелёным горошком и сельдереем

Чайной ложкой, смоченной в воде, аккуратно выложите манную массу в кипящий суп. Варите ещё 5 минут.

Куриный суп с манными клёцками, зелёным горошком и сельдереем

Посолите и поперчите, выключите огонь и дайте супу с манными клёцками настояться 5-10 минут.

Куриный суп с манными клёцками, зелёным горошком и сельдереем

Разлейте готовый суп по тарелкам и подавайте к столу.

Куриный суп с манными клёцками, зелёным горошком и сельдереем

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com